Bleekselderij
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Thee emulsie
- Spinazie
- Kaasschuim
- Bleekselderij
- Croutons
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bleekselderij | 10 | stengels |
Bereiding
Haal de draden van de bleekselderij. Maak plakken van de stengels met een dunschiller en snijd de plakken in stukjes van 4 cm en daarna in lucifers. Stoof de julienne op het laatste moment heel even in de resterende thee emulsie.