Kaasschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Comté | 250 | gr. |
| Water | 500 | gr. |
| Pro espuma | 50 | gr. |
Bereiding
Snijd de kaas in kleine stukjes (rasp eventueel) en doe over in de Magimix. Giet er het kokende water bij en draai er een egale saus van. Los de Pro Espuma op in de kaassaus. Zeef de kaassaus (er zal wat gesmolten kaas achterblijven) in de ISI fles en breng op druk met 2 patronen.