Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Savarin
- Chocoladesaus
- Ananasterrine
- Ananascompôte
- Gedroogde ananas
- Kokosijs
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Bak de savarins in de vormpjes in een oven van 180°C ong. 8 à 10 min. Laat 5 min. afkoelen. Bedek de plakken ananasterrine met de ananascompôte. Schep het kokosijs op een stuk gedroogd ananas. Stort de savarins op de borden en schep een lepel chocoladesaus in het kuiltje. Leg de terrine en het kokosijs rondom de savarin. Plaats ook een stuk gedroogd ananas boven op het ijs.