Venkelolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Konijn
- Venkel
- Saus
- Venkelolie
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Venkelafsnijdsel | — | — |
| Platte peterselie | ½ | bos |
| Zonnebloemolie | 65 | CL |
| Olijfolie | 60 | CL |
Bereiding
Blancheer afsnijdsel en peterselie 15 seconden. Dep droog en pureer met de olie in de Magimix. Laat het zo lang mogelijk trekken en zeef ten slotte. Doe over in een doseerfles.