Paddenstoelenduxelles
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Biefstukken
- Paddenstoelenduxelles
- Flensje met bieslook
- Opbouw pakketje
- Asperges
- Hollandaise saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Champignons | 750 | gr. |
| Gedroogde eekhoorntjesbrood | 50 | gr. |
| Uien | 3 | — |
| Knoflook | 6 | tenen |
| Tijm | 6 | takjes |
| Laurierbladen | 2 | — |
| Slagroom | 2 | dl |
Bereiding
Week de gedroogde paddenstoelen 15 minuten in heet water. Hak de champignons en geweekte paddenstoelen fijn. Bak de gesnipperde uien en knoflook samen met de blaadjes tijm en fijngehakte laurier tot het licht kleurt. Voeg de paddenstoelen toe en bak even mee, voeg de room toe en laat iets inkoken. Laat afkoelen.