Paksoi en pompoen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Parelhoen ballotine
- Uiensaus
- Wonton
- Paksoi en pompoen
- Garnituur presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Paksoi | 2 | st |
| Pompoen | 400 | g |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
Maak de paksoi schoon en snijd in de lengte in vieren. Maak de pompoen schoon en snijd in brunoise van ongeveer 1,5 x 1,5 cm. Gaar beide groentes in de stoomoven en stoof na in wat geklaarde boter van stap 16. Bestrooi met wat zout en peper. Reserveer warm.