Zeeduivel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zeeduivel filets | 10 | — |
| Plakjes pancetta | 30 | — |
| Knoflook | 3 | teen |
| Tijm | 3 | takjes |
| Rozemarijn | 3 | takjes |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Maak de zeeduivelfilets schoon. Leg de plakjes pancetta naast elkaar, waarbij ze elkaar lichtjes overlappen. Leg de zeeduivelfilet op de pancetta en wikkel strak in folie. Plaats 1 uur in de vriezer. Snijd de ingepakte filet in gewenste porties. Verwarm de oven op 180°C. Bak de zeeduivel kort aan alle kanten op hoog vuur tot ze goudbruin zijn. Leg ze dan op een bakplaat in de oven op 180°C. Bak gedurende 3-4 min. Werk af in de pan met boter, kruiden en knoflook. Reserveer warm.