Snijbonensap
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Snijbonen | 1 | kg |
| Sushiazijn | — | — |
| Xantana | — | — |
Bereiding
Blancheer de hele snijbonen voor 2 minuten in gezouten water. Laat afkoelen en draai tot sap. Breng op smaak met rijstazijn, snuf cayennepeper en zout. Bind het sap licht af met een snuf xantana en passeer door een fijne zeef.