Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gemarineerde aardbeien
- Limoenmascarpone
- Muntijs met chocolade
- Amandeltuille
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pistachenootjes | — | — |
| Chocoladehaksel | — | — |
| Muntblad | — | — |
| Gekoelde bordjes (niet ijskoud) | — | — |
Bereiding
Rooster in een koekenpan pistachenootjes knapperig en hak tot fijn kruim. Trek een mooie streep van de limoenmascarpone over het bord met een lepel. Doe in het midden wat pistachekruim en leg daar een mooie quenelle ijs op. Decoreer met een muntblaadje en wat chocoladehaksel. Schep er wat gemarineerde aardbeien naast. Leg er een amandeltuille bij.