Garnalen kerriesaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Visrollade
- Garnalen kerriesaus
- Kerriecracker
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Garnalenschillen | 1 | zak |
| Zonnebloemolie | — | — |
| Slagroom | 1 | liter |
| Kerrie | 4 | el |
| Uien (gemiddelde grootte) | 3 | — |
| Cayennepeper | — | — |
Bereiding
Zet de garnalenschillen aan in de olie. Voeg er de fijn gesneden uien aan toe en laat sudderen. Voeg nu de kerrie en de room erbij en laat het geheel op laag vuur 1 uur zachtjes door sudderen. Op tijd zeven om voldoende tijd te hebben voor het inkoken. Daarna op smaak brengen zout en cayennepeper. Als de saus te dun blijft kan deze dikker gemaakt met een paar bolletjes beurre marnié (gelijke delen zachte boter en bloem tot bolletjes gedraaid).