Rendier crème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Roggebroodsoep
- Topping
- Soezendeeg
- Rendier crème
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Een rendier droge worst | 160 | g |
| Roomkaas | 200 | g |
| Melk bij de hand houden | — | — |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
1. ca 80 g is voor de crumble voor in de soep. 2. Snijd de overige grammen rendierworst in klein stukken en doe ze in de blender en blend tot een fijne crumble. 3. Voeg de roomkaas toe en blender tot een crème. 4. Het is goed mogelijk dat deze consistentie te zwaar is voor de blender dan voorzichtig wat melk toevoegen. Het mag niet te dun worden. 5. Proef goed voor de juiste balans. De rendiersmaak moet wel doorkomen. 6. Spuit de crème in de soezen.