Gebakken polenta
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Instant polenta | 250 | g |
| Groentebouillon uit concentraat | 750 | ml |
| Melk | 250 | ml |
| Pistache | 40 | g |
| Pecorino kaas | 50 | g |
Bereiding
1. Maak de bouillon aan. 2. Breng de bouillon en melk aan de kook en voeg de polenta toe. 3. Blijf 5 minuten roeren tot de polenta goed gemengd en gaar is. 4. Voeg de 50 g pecorino toe. 5. Stort het mengsel in een bakblik dat met plastic folie is bedekt. 6. Verdeel de polenta over het bakblik zodat de bovenkant vlak is. 7. Laat afkoelen. 8. Stort de afgekoelde polenta uit op een snijplank en snijd in 16 rechthoeken van 6x3 cm. 9. Rooster de 40 g pistachenoten 10 minuten op 140⁰ C in de oven. Maal in de blender tot het klein is.