Eindbereiding
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zalm
- Orzo
- Pompoenpitten
- Eindbereiding
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Griekse yoghurt | 150 | ml |
| Limoen | 1 | — |
| Shitake paddestoel | 300 | g |
| Olie | 2 | el |
Bereiding
1. Maak de shii-take schoon door de steeltjes te verwijderen. 2. Bak de shiitake ca. 5 min in 2 el. olie. Niet te lang, anders worden ze taai. 3. Zet een kookring +/- 6cm op het bord en schep hierin de orzo; druk goed aan met een stampertje zodat de vorm blijft. 4. Leg hier de zalm op. 5. Meng de Griekse Yoghurt met het sap en de rasp van 1 limoen. 6. Plaats enkele dotjes Griekse yoghurt op de zalm, en dek af met wat grove blaadjes koriander, Pompoenpitten en de shitake paddestoel.