Pompoenpitten

1. Trek de pitten los van de draderige massa — dit gaat het makkelijkst met je vingers. 2. Leg de pitten in een bolzeef en spoel ze goed af onder koud water. 3. Wrijf tussen je vingers om de laatste restjes vruchtvlees te verwijderen. 4. Laat goed uitlekken en dep ze daarna droog met keukenpapier. 5. Verwarm de oven voor op 170°C. 6. Weeg de hoeveelheid pitten. 7. Meng de droge pitten met een beetje olie (ca. 1 tl per 100 g pitten). 8. Breng eventueel op smaak met het zout en knoflookpoeder. 9. Verspreid in één laag op een met bakpapier beklede bakplaat. 10. Rooster ze 12–20 minuten, regelmatig omscheppen, tot goudbruin en krokant.