Kreeftengelei

1. Verwarm een klein gedeelte van de kreeftenfond met de tomatenpuree. Zorg ervoor dat de fond en puree goed gemengd zijn. 2. Los er de gelatine in op. 3. Meng met de rest van de fond en whisky en roer dat alles is opgelost. 4. Neem een platte schaal, maak deze een beetje vochtig en leg er een vel plasticfolie in. 5. Giet de gelei in de schaal, ca. 5-7 mm hoog en zet in de koelkast. 6. Zodra deze is opgesteven, steek hieruit 16 cirkels met een diameter van 6 cm. 7. Bewaar deze cirkels, op plastic folie, op een platte schaal in de koelkast tot eindbereiding.