Gepocheerde perzik
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Perziken | 8 | — |
| Water | 2000 | ml |
| Suiker | 500 | gr. |
| Vanillepeul | 1 | — |
Bereiding
Breng het water, de suiker aan de kook. Snij de vanillepeul in de lengte en schraap de merg er uit. Voeg beiden toe aan het water. Kerf met een scherp mes een x in de basis van de perzik. Voeg toe aan het kokende water. Zodra het opnieuw kookt, haal van het vuur af. Zodra de perziken zacht zijn, haal uit de siroop en laat verder afkoelen. Verwijder het vel, halveer en verwijder de pit. Koel het pocheervocht, zodra het is afgekoeld bewaar dan de perziken er in.