Rode biet hummus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsstoof
- Eetbaar bakje
- Rode biet hummus
- Tuinbonen
- Perzik-muntcompôte
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode biet (voorgekookt) | 2 | — |
| Uitgelekte kikkererwten | 250 | gr. |
| Tahin (sesamzaadpasta) | 10 | gr. |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Gerookt paprikapoeder | 1 | gr. |
| Komijnzaad | 1 | gr. |
| Citroen (nb 5 ml sap apart houden voor tuinbonen) | 2 | — |
| Olijfolie | 20 | gr. |
| Zout en witte peper | — | — |
Bereiding
Rasp de knoflook. Pers 36 gram citroensap uit. Rasp de helft van een citroen. Snij de rode biet in stukken. Laat de kikkererwten uitlekken. Mix biet, kikkererwten en alle andere ingrediënten in de blender (of met staafmixer) tot een gladde crème. Druk de crème door een zeef, breng daarna op smaak met zout en peper.