Zanddeegbakjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Fijne kristalsuiker | 80 | g |
| Ongezouten roomboter | 160 | g |
| Bloem | 225 | g |
| Water | 30 | g |
| Citroensap | 1 | el |
| Zout | — | mespuntje |
Bereiding
DIRECT MEE BEGINNEN. Doe alle ingrediënten in een kom en kneed mbv de deeghaak tot een stevig deeg. Indien nog wat kruimelig met de hand verder kneden. Verpak het deeg in plastic folie en laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast. Rol het zanddeeg tussen 2 siliconen matten uit tot ongeveer 3 mm dikte. Vul hiermee 16 siliconen taartvormpjes van ca 3 cm. Spuit de frangipane (zie hierna) in de vormpjes en bak ze goudbruin af in een oven op 180°C. Gaartijd ongeveer 10 à 15 minuten. Tussentijds controleren.