Jalapenocrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Jalapeno pepers | 3 tot 5 | st |
| Granny smith appel | 150 | g |
| Ui | 55 | g |
| Palmsuiker | 15 | g |
| Witte wijn | 25 | ml |
| Witte wijnazijn | 25 | ml |
| Zout en suiker | — | — |
Bereiding
Snijd de pepers door de helft en verwijder de zaadlijsten. Schil de appel en verwijder het klokhuis. Spoel daarna goed af met koud water. Draai alle ingrediënten fijn in de blender tot een fijne pulp. Zet de pulp op laag vuur en laat langzaam gaar worden. Roer ondertussen regelmatig. Draai tot een gladde crème als bijna al het vocht verdampt is. Breng op smaak met zout en evt. nog wat suiker. Doe het mengsel in een kleine spuitzak.