Maisbrokjes en maiscrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sesamkletskopjes
- Maisbrokjes en maiscrème
- Jalapenocrème
- Vadouvansaus
- Zoetzure chili
- Gebrande zilverui ringetjes
- Mais crème
- Avocado
- Eindbewerking
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse maiskolven | 6 | st |
| Zonnebloemolie | — | — |
| Zout / peper | — | — |
Bereiding
Verwijder de bladeren en draden van de kolven. Snijd 1 cm van de onderkant van de kolf af. Breng in een pan ruim water aan de kook. Kook de kolven ca 15 tot 20 minuten (grote kolf). Dep daarna de gekookte mais droog. Maisbrokjes: Snijd van 1 ½ kolf voorzichtig de mais in plakken. Smeer in met zonnebloemolie. Brand af met met de keukenbrander. Breng op smaak met peper en zout. Snijd in blokjes van 2 korrels. De resterende kolven zijn voor de maiscrème.