Ingelegde bieten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Appelbollen met calvados
- Kastanjecrème
- Nougat van camembert
- Ingelegde bieten
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode biet | 400 | g |
| Bietensap | 250 | ml |
| Water | 250 | ml |
| Frambozenazijn | 50 | ml |
| Suiker | 100 | g |
| Szechuanpeper | 1,5 | g |
| Laurier | 1 | blaadje |
Bereiding
Schil de bieten en schaaf met een mandoline in 32 dunne plakken. Breng het sap, water, azijn, suiker en pepers aan de kook. Doe de bieten in de pan, haal van het vuur en laat op kamertemperatuur afkoelen.