Nougat van camembert
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Appelbollen met calvados
- Kastanjecrème
- Nougat van camembert
- Ingelegde bieten
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Camembert van rauwe melk (voldoende smaak) | 2 | — |
| Hazelnoten | 60 | g |
| Pecannoten | 60 | g |
| Pistache noten | 60 | g |
| Kleingesneden gedroogde abrikozen (geweekt) | 80 | g |
| Room | 120 | g |
| Suiker | 40 | g |
| Gelatine | 8 | bladen |
Bereiding
Rooster de noten op 130°C tot ze lichtbruin zijn. Week de gelatine in koud water, knijp uit voor gebruik. Snij de korst extra dun af van de camembert, meng met de room tot 60°C. Voeg de gelatine toe, maak op smaak met zout en peper en voeg de noten en abrikozen toe. Leg een klein bakblik met plasticfolie. Laat het mengsel iets afkoelen en stort uit in het bakblik. Laat een uur koelen in de vriezer en snij in 32 stukjes. Laat op kamertemperatuur komen.