Afwerking en uitserveren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Panna cotta
- Bramencoulis
- Suikerwater
- Bieten-bramensorbet
- Bodem van chocolade suikerkoek
- Bosvruchtengelei
- Chocoladegarnituur
- Afwerking en uitserveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gemengde bramen en frambozen | 2 | bakjes |
| Chocolade figuurtjes | — | — |
| Blaadjes munt | — | — |
Bereiding
Neem de koude bordjes uit de koeling. Plaats in het midden de bodem van chocoladekoek. Keer de panna cotta op de chocolade. Zet er een quenelle sorbet op. Werk af met de bosvruchtengelei, het fruit en de chocolade. Garneer met een blaadje munt. Zeer koude bordjes.