Gemarineerde bietjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kastanjeblini's
- Gemarineerde bietjes
- Kaascrème
- Afwerking en uitserveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote gekookte rode bieten | 5 | — |
| Extra vierge olijfolie (meng wat hojiblanca en picuda) | 100 | ml |
| Witte wijnazijn | 3 | el |
| Honing | 2 | el |
| Tijm | 2 | takjes |
| Knoflook fijngesneden | 2 | teentjes |
Bereiding
Schil de bieten en snijd in een kleine brunoise (1/2 cm). Maak de marinade door de ingrediënten te mengen. Schep de bietjes om met de marinade en zet weg op keukentemperatuur tot gebruik.