Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vulling
- Visbouillon
- Pastadeeg
- Walnotenpesto
- Gepofte tomaatjes
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Basilicumblaadjes | — | — |
Bereiding
Kook de ravioli beetgaar in ca. 4 à 5 minuten in ruim, kokend, heel licht gezouten water. Doe dit in kleine porties en breng het water steeds opnieuw aan de kook. Schep de ravioli met een schuimspaan uit het water en voeg toe aan de pan met de walnotenpesto Verwarm ongeveer 1 minuut op halfhoog vuur. Serveer de ravioli op een plat bord. Snijd één ravioli open zodat je de vulling kunt zien. Decoreer met de dikke pesto (streep), de kerstomaatjes en een basilicumblad.