Cranberrycompote
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Reerug
- Cantharellen-portjus
- Spruitjes
- Peren
- Cranberrycompote
- Pomme Amande
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Cranberries | 300 | g |
| Steranijs | 3 | — |
| Kaneelstokjes | 2 | — |
| Suiker | 150 | gr. |
| Sinaasappelsap vers geperst | 250 | ml |
Bereiding
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een pan en breng aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost en zet het vuur dan iets lager. Laat zachtjes koken tot alle cranberry's gebarsten zijn. Haal van het vuur en verwijder de steranijs en kaneelstokjes. Doe het in een blender of pureer het met een staafmixer. Haal het door een zeef om alle velletjes eruit te halen.