Peer
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Stoofperen | 8 | — |
| Witte port | 250 | ml |
| Water | 150 | ml |
| Suiker | 75 | g |
| Citroen | 1 | — |
| Steranijs | 2 | — |
Bereiding
Schil de peren. Breng alle andere ingredienten rustig aan de kook. Voeg de peren toe en stoof ze op een laag vuurtje in 60 tot 90 minuten gaar. Laat de peren afkoelen. Kook het stoofvocht in tot een stroop. Snij de afgekoelde peertjes in de lengte in tweeën en verwijder steeltjes en het klokhuis. Snij de halve peren in de lengte in dunne plakjes maar laat ze bij de steelaanzet vast zitten.