Kastanje vulling

Breng 200 g melk met 25 g suiker aan de kook. Roer de overige melk, suiker, het custrard poeder en de eidooier door elkaar tot een glad papje. Giet een beetje hete melk over het koude melkmengsel en roer het goed door elkaar. Giet dit vervolgens terug bij de melk. Laat de room op laag vuur, onder voortdurend roeren, 2 minuten zachtjes doorkoken. Meng de room met de kastanjepuree. Wrijf het mengsel door een fijne zeef om de room en de puree goed te mengen en alle klontjes eruit te halen. Laat het mengsel vervolgens in een spuitzak opstijven in de koelkast.