Afwerking en uitserveren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mandarijn sorbet
- Geroosterde wortel
- Wortel gember stroop
- Popcorn
- Afwerking en uitserveren
Bereiding
Haal het ijs 10 minuten voor het uitserveren uit de vriezer. Maak een streep van de wortel gember stroop op het bord. Leg de wortel hierop. Leg een quenelle sorbet erbij. Breng de popcorn verder op smaak met wat mandarijnen zeste van de schillen en leg ze op het bord.