Afwerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Asperge ijs
- Zoethout gel
- Zalm tartaar
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rucola | 125 | g |
| Extra verge olijfolie | — | — |
| Limoen | 1 | — |
| Gerookt zout | — | — |
Bereiding
Maak de rucola aan met olie en limoensap. Maak de borden op met het ijs, de zalm tartaar, de zoethout gel en de rucola. Garneer met het gerookte zout.