Aardappelpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kalfstong
- Romige paddenstoelen
- Gekonfijte aardappel
- Aardappelpuree
- Spruiten
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Room | 100 | ml |
| Heelei | 50 | cl |
| Boter | 25 | gr. |
Bereiding
Gebruik de restanten van de roseval aardappels om puree te maken. Kook de aardappels en pureer deze met de room. (let op de verhoudingen, de hoeveelheid vocht hangt af van de hoeveelheid restanten!) Voeg het heelei en boter toe om de puree extra smeuïg te maken.