Confituur van ui met eekhoorntjesbrood
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Schar
- Mousseline van aardpeer
- Confituur van ui met eekhoorntjesbrood
- Brood / spek krokantje
- Truffelsaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eekhoorntjesbrood (vers) | 200 | gr. |
| Ui | 150 | gr. |
| Ketjap | 1 | el |
| Paddenstoelenbouillon | 2 | dl |
| Boter | — | — |
Bereiding
Ui grof snipperen en in ruim boter glazig fruiten. Eekhoorntjesbrood grof hakken en aan de ui toevoegen. Bouillon en ketjap toevoegen en geheel laten stoven. Warm houden in warmhoudkast.