Cranberry compote
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ossenstaart
- Aardappel-knoflook poffertjes
- Ossenhaas
- Wortel
- Sjalotten
- Prei
- Cranberry compote
- Afwerking en uitservering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Cranberries | 200 | gr. |
| Port | 100 | ml |
| Suiker | 60 | gr. |
| Limoen | 1 | — |
Bereiding
Breng de port met suiker en de rasp en het sap van de limoen, al roerende, aan de kook. Laat inkoken en voeg de cranberries toe. Laat circa 20 minuten doorkoken tot de bessen kapot gaan en er een jam-achtige substantie ontstaat.