Gerookte makreel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gerookte makreel
- Bitterbal van makreel
- Aubergine
- Tomaten sabayon
- Afwerking en uitservering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Makrelen | 1,5 | kg |
| Houtmot | — | — |
Bereiding
Rook de makreel ongeveer 25 minuten in de rookoven. Verwijder het vel en fileer. Houd 250 gr apart voor de bitterbal. Proportioneer de rest in 16 stukjes.