Rucolacrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Court-bouillon
- Zeewolf
- Salade
- Rucolacrème
- Afwerking en uitservering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rucola | 200 | gr. |
| Kippenbouillon | 50 | gr. |
| Mayonaise | 80 | gr. |
Bereiding
Hou een paar blaadjes rucola apart om te garneren. Blancheer de rest in kokend water. Giet af, laat uitlekken, pureer met de bouillon en meng met de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.