Court-bouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Court-bouillon
- Zeewolf
- Salade
- Rucolacrème
- Afwerking en uitservering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Preien | 3 | — |
| Winterwortels | 2 | — |
| Stengels bleekselderij | 2 | — |
| Uien | 2 | — |
| Sjalotten | 2 | — |
| Tenen knoflook | 6 | — |
| Tak tijm | 1 | — |
| Zout | 25 | gr. |
| Steranijs | 4 | stuks |
| Droge witte wijn | 4 | dl |
| Water | 2 | l |
Bereiding
Maak de groente schoon. Doe alle ingrediënten in een pan en breng aan de kook. Laat ongeveer 30 minuten trekken. Zeef de bouillon.