Afwerking en uitserveren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Artisjok
- Mosterd vinaigrette
- Courgette
- Afwerking en uitserveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mozzarella van goede kwaliteit | 4 | bollen |
| Rucola | 75 | gr. |
Bereiding
Advies: pak hiervoor een langwerpig bord. Verwarm de artisjokken tot ze lauwwarm zijn. Haal de artisjokken uit de bouillon met een schuimspaan en verdeel over het midden van het bord. Leg de 2 courgettekegeltjes rondom. Scheur of snijd de mozzarella in grove stukken en verdeel samen met wat rucola over de artisjokken. Spuit nog wat van de mosterdvinaigrette rondom op het bord. Eventueel nog wat peper uit de molen er overheen.