Pasteitjes

Verwarm de oven voor op 200°C. Steek met een ronde steker uit het bladerdeeg 30 plakjes met een ronde steker (middenmaat). Leg 15 rondjes bladerdeeg op een plaat en smeer ze in met water, leg er daarna een tweede rondje deeg op en smeer de bovenkant in met het eigeel. Bak het bladerdeeg 10 minuten tot het opgezwollen en bruin is. Verlaag dan de oventemperatuur naar 170°C. Laat de pasteitjes nog 10 minuten doorgaren. Neem het bladerdeeg uit de oven en laat het afkoelen. Snijd, als ze afgekoeld zijn, de bovenkant van de deegpakketjes af en hol ze een klein beetje uit.