Zuurkool
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Fazant
- Saus
- Zuurkool
- Aardappelen
- Fazant filet garen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Wijnzuurkool | 1.5 | kilo |
| Sjalotjes | 4 | sjalotjes |
| Appels | 2 | zure |
| Jeneverbessen | 10 | jeneverbessen |
| Kruidnagels | 10 | kruidnagels |
| Laurierblaadjes | 4 | laurierblaadjes |
| Witte wijn | 2 | glazen |
Bereiding
Laat de zuurkool uitlekken (niet afspoelen). Snij kleine brunoise van sjalotjes en appel. Deze samen met de wijn en de kruiden aan de zuurkool toevoegen. Gaar de zuurkool in 30 minuten op laag vuur, indien noodzakelijk klein beetje witte wijn extra toevoegen.