Schorseneren-2
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Schorseneren-1
- Schorseneren-2
- Ree
- Saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bacon | 100 | gr. |
| Wortel | 0.5 | — |
| Selderij | 0.5 | stengel |
| Kleine kastanjechampignons | 250 | gr. |
| Sherry azijn | 1 | el |
Bereiding
Snij de bacon, wortel en selderij tot brunoise. Bak de brunoise bacon zachtjes, voeg de brunoise gesneden selderij en wortel toe en bak zachtjes mee. Voeg de paddenstoelen toe en bak 5 minuten totdat ze zacht zijn. Voeg sherry-azijn en de stukken schorseneren toe. Breng op smaak. Houd warm.