Schorseneren-1
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Schorseneren-1
- Schorseneren-2
- Ree
- Saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Schorseneren | 15 | — |
| Melk | 0.5 | l |
| Boter | — | — |
Bereiding
Schil de schorseneren onder water en leg ze onmiddellijk in melk. Snijd in 5 cm stukken. Breng melk en schorseneren aan de kook, en laat 10 minuten koken, tot ze gaar zijn. Neem ⅓ deel van de schorseneren en pureer met 100 ml van de melk. Breng op smaak en bewaar. Snijd de rest van de schorseneren doormidden en bak langzaam in wat boter totdat ze mooi bruin zijn.