Frambozen ijsblokjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Specerijen siroop
- Meloensoep
- Frambozen ijsblokjes
- Sabayon
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Frambozen (kan ook diepvries) | 800 | g |
| Balsamicoazijn | 6 | el |
| Kardemon | — | — |
| Vierseizoenenpeper | — | — |
| Champagne (of cava) | 400 | ml |
| Poedersuiker | — | — |
| Honing | 4 | el |
Bereiding
Frambozen pureren in keukenmachine. Boven kom door zeef wrijven. 400 ml afmeten. Azijn, kardemom 4 mespunten, peper 4 mespunten, champagne erdoor roeren. Op smaak brengen met 4 el honing en poedersuiker. Puree in kleine ijsblokjesvorm gieten. 2 uur in de diepvries.