Amuse
Kraanvogel van komkommer garnaal, mie
Voorgerecht
Sushiterrine met spicy zalm, wasabi en gember dashi-sake shot, shichimi togarashi
Visgerecht
Oester in filo, lotuswortel chips met zeebaars tonijn, oester in drieën, sneeuwbal met kaviaar
Hoofdgerecht
Aigamo rosuni, eendenborst in gezoete sojasaus daikon en soba noedels
Dessert
Nashi-gember strudel, matcha ijs en sesamwafel
← Terug