Amuse Räucherfischmousse im Glas (gerookte forel in een glas)

Räucherfischmousse im Glas

Soep Steirische Krensuppe mit Schinkenkrusteln und Brotplattln (mierikswortelsoep met geroosterde ham en brood)

Steirische Krensuppe mit Schinkenkrusteln und Brotplattln

Tussengerecht Scampi's gratin (gegratineerde scampi's)

Scampi's gratin

Hoofdgerecht Fasanenbrust-Wirsingroulade mit Enteleber und Schlehen (fazantenborst-savooienkoolrolletjes met eendenlever en vossenbessen)

Fasanenbrust-Wirsingroulade mit Enteleber und Schlehen

Dessert Zitronentörtchen mit kumquatragout (citroentaartjes met kumquatragout)

Zitronentörtchen mit kumquatragout

Koffie Mokka

Mokka

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