Amuse
Coquille met gekonfijte appel
Voorgerecht
Oester met spek en komkommer
Visgerecht
Gerookte paling met zuurkoolbouillon en dadels
Visgerecht
Heilbot met pata negra en morilles
Tussengerecht
Spoom (Luchtige sorbet van rode biet met Stellendamse garnalen, zeekraal en Chioggia biet)
Hoofdgerecht
Hertenbiefstuk Grand Veneur
Dessert
Mousse van pandanrijst met bramen en yoghurtijs
← Terug