Mangosalade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Limoengarnalen
- Mangosalade
- Crème van rode paprika
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rijpe mango's | 3 | — |
| Sjalotjes | 2 | — |
| Rode pepers | 2 | — |
| Bruine suiker | 3 | el |
| Limoenen | 3 | — |
| Takjes munt | 5 | — |
| Takjes koriander | 3 | — |
Bereiding
Snijd de sjalotjes in kleine ringen. Snijd de pepers open en verwijder de zaadlijsten. Snijd vervolgens de pepers julienne (flinterdun). Verwijder de steeltjes van de muntblaadjes. Haal de blaadjes koriander van de stelen. Pers het sap van de drie limoenen. Maak een mengsel van de sjalotjes, de pepers, de bruine suiker en het limoensap, de munt en de koriander. Snijd de mango's in dunne schijfjes. Voeg de dunne schijfjes toe aan het mengsel.