Aardappelblokjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Broodchip
- Komkommer spaghetti
- Forel
- Aardappelblokjes
- Eindbewerking en opmaak
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vastkokende aardappel | 1 | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Schil de aardappel en snijd ze vervolgens op de mandoline in zeer dunne, bijna doorzichtige plakjes. Leg enkele plakjes over elkaar en snijd de plakjes in piepkleine brunoise. Laat de blokjes uitlekken op keukenpapier. Frituur de blokjes in een zeef op 160C tot ze krokant en licht bruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Breng op smaak met fijn gevijzeld zout.