Forel

Klaar de roomboter. Fileer de forellen maar laat het vel zitten. Bestrijk de filets aan beide kanten met de geklaarde boter en leg ze vervolgens op een bakplaat met een siliconen matje. Dek de filets af met magnetronfolie en bak de filets in de oven op 80C ca. gedurende 15 min. Als je het vel gemakkelijk kunt losmaken van het vlees is de vis gaar. Vis laten afkoelen. Vervolgens het vel verwijderen en de vis in stukken plukken.