Zoete aardappelpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bavette
- Chimichuri
- Bloedworst met perenchutney
- Zoete aardappelpuree
- Mais uit de oven
- Salsa Criolla
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zoete aardappel | 1 | kg |
| Platte peterselie | 20 | g |
| Gezouten pecannoten | 100 | g |
| Boter | 50 | g |
| Ahornsiroop | — | — |
Bereiding
Wikkel de zoete aardappel in folie. Leg ze 30 minuten in de BBQ of 45 minuten in een oven van 200C. Snij de peterselie fijn en hak de pecannoten. Als de zoete aardappel gaar is, verwijder de folie en de schil. Stamp de aardappels tot puree met de boter en voeg de peterselie en de helft pecannoten toe. Besprenkel met Ahornsiroop en de rest van de noten. Zet in de warmhoud kast.