Bloedworst met perenchutney
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bavette
- Chimichuri
- Bloedworst met perenchutney
- Zoete aardappelpuree
- Mais uit de oven
- Salsa Criolla
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloedworst (4 stuks) | 500 | g |
| Ui | 0,5 | — |
| Peren | 4 | — |
| Gember | 5 | cm |
| Rozijnen | 40 | g |
| Olijfolie | — | — |
| Honing | 1 | eetlepel |
| Ciderazijn | 4 | el |
Bereiding
Schil de peren en snij in bokjes. Snipper de ui en fruit in de olie. Voeg de peer toe en fruit even mee. Rasp de gember. Voeg de rozijnen, gember en honing toe en laat 10 minuten sudderen. Maak op smaak met naar keuze: kaneel, pilipili, gemberpoeder, etc. Voeg de ciderazijn toe en laat nog een keer 10 minuten sudderen. Bak de bloedworst in weinig olie op een laag vuur gaar, zodat ze niet openbarsten.